今天難得媽媽來訪，便趁此機會預訂了之前的口袋名單，也是網路上頗受好評的但馬家涮涮鍋。
但馬家位於文華東方五樓，入口以黑色系石牆為主，十分氣派。
一走進就會經過下方這個華麗的長廊，右邊是酒櫃。
但馬家每個座位都彼此有以隔板稍微區隔，很保有隱私，也較不會聽到隔壁桌的聲音或影響到別人。
今天我們只有兩個人，但還是被安排坐在圓桌。
以下是菜單：
主要以套餐為主，也可以單點。
我們今天點了一個龍套餐和一個美國ＳＲＦ（金牌）極黑和牛牛小排套餐。
在店員推薦下，另外加點一個據說是他們招牌之一的花枝漿（另一個是蝦漿）。
首先送上的是兩人份的菜盤，有各式蔬菜和少許火鍋料。
還有佐料。 由左至右分別是蘿蔔泥，蒜泥，辣椒和蔥花。
每個人還會有兩種沾醬，和風醬和胡麻醬，都是日式火鍋常見的醬料。
接著服務員就開始幫我們煮火鍋。
在我們用餐的過程，全程服務員都幫我們烹煮，完全不用自己動手。服務員也會隨時觀察我們吃的狀況，非常貼心。
不過吃火鍋不能自己動手煮，感覺還是有點怪怪的啊．．．
鐺鐺！龍套餐來了。
有龍蝦，鱘龍魚和海參。沒有鮑魚讓我覺得有點可惜。
我們興奮的拍完照後，龍蝦頭就先被取走，保留作為等下的雜炊使用。
加點的花枝漿也送上了。
服務員煮火鍋的過程中，先送上沙拉讓我們開胃。
今天的沙拉是和風沙拉，上方是炸的鱘龍魚骨。
蔬菜們
花枝漿不愧是招牌，非常鮮甜彈牙。
害我們一度想再加點蝦漿，但後來還是怕吃不下而作罷。
龍蝦也非常新鮮。
另一份套餐的牛小排。
看起來有一定的厚度，油花分布均勻。
牛肉約煮至五到七分熟就會被夾起來了，免得煮得過老。
牛小排的表現也很不錯。
吃的過程中，服務員會隨時觀察我們吃的狀況，將食物夾取到我們的盤子中，也會適時介紹菜色。（不過也少了一些吃火鍋的樂趣就是了）
油菜和寬冬粉
吃完火鍋的部分後，服務員會在取來米，蛋，和剛剛保留的龍蝦頭，一起煮成雜炊。
搭配雜炊的蔥花和海苔絲
剛剛煮過海鮮的湯頭，加上蝦膏與部分龍蝦肉，搭配蔥花和海苔絲，吃完覺得十分飽足。
搭配雜炊的柚子蘿蔔
最後上來的甜點：杏仁茶加吉拿棒。
和前面的精緻餐點相比，我覺得這道稍嫌空虛。
吃完後覺得不愧是位於文華東方的餐廳，除了甜點外，整體表現都很出色。有機會應該會再訪。
但馬家
地址：台北市松山區敦化北路166號5樓
電話：Tel: 02 2712 1606
營業時間：11:30–14:30, 17:30–23:00
推薦指數：★★★★★
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